Zapékané těstoviny se sýrem

Suroviny

• 400 g těstovin (penne nebo fusilli)
• 50 g másla
• 50 g hladké mouky
• 600 ml mléka
• 200 g strouhaného eidamu
• 50 g parmazánu
• sůl, pepř, muškátový oříšek
• strouhanka na posypání

Postup přípravy

1. Těstoviny uvařte v osolené vodě al dente a sceďte.
2. Na másle zpražte mouku, aby vznikla jíška.
3. Postupně zalévejte mlékem za stálého míchání, aby vznikla hladká bešamelová omáčka.
4. Do omáčky vmíchejte většinu strouhaného eidamu, dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem.
5. Omáčku smíchejte s uvařenými těstovinami a přendejte do zapékací mísy.
6. Povrch posypte zbylým sýrem, parmazánem a strouhankou.
7. Zapékejte v troubě předehřáté na 200 °C 15–20 minut do zlatavé kůrky.